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高端酒店的胜出之道

发布时间:2019-08-15 19:50:15

  笔者最近通过对上海、杭州等地酒店业的调查发现,面对复杂多变的市场形势,高端酒店几家欢喜几家愁,有的酒店苦撑苦熬、艰难度日,但有的酒店却能顺风顺水、生财有道。差异为何如此之大?

  201 年起,中国酒店业开始新一轮的洗牌。早两年开工的酒店2014年开始逐步进入市场,酒店和客房的数量仍在增长,使酒店业的竞争更趋白热化。笔者最近通过对上海、杭州等地酒店业的调查发现,面对复杂多变的市场形势,高端酒店几家欢喜几家愁,有的酒店苦撑苦熬、艰难度日,但有的酒店却能顺风顺水、挣钱不愁。为何有如此大的差异?酒店企业应该怎样找寻出路?笔者归纳总结了调查中的成功酒店案例,希望它们的经营策略能给业内同仁一些借鉴。

  策略一:设计领先凸显个性

  去年以来,业界谈的较多的便是星级酒店如何放下身段、回归大众市场。笔者认为,相比以前专注于做公务高端消费市场,高端酒店面向大众市场进行自由竞争是必然的回归。但面向大众市场并不等于要放弃个性化的特色产品和服务,相反,个性化、特色化产品可成为企业在竞争中独领风骚的法宝之一。

  比如,上海璞丽精品酒店、洲际旗下的外滩英迪格酒店、位于上海衡山路上的豪华精选酒店,以及杭州的逸酒店,都凭借酒店主题、特色、个性的精心设计赢得了市场的青睐。这些酒店,无论是文化主题,还是客房布局、餐厅的装饰等,处处都透出独特、精致的设计风格。

  上海璞丽酒店设计主题渗透着佛、禅文化,外滩英迪格酒店富含旧上海十六铺的码头元素,上海豪华精选酒店则处处能看出日本设计师想要体现的日本樱花文化的细腻之处。

  在今天讲究个性和时尚的年代,富有主题、个性、特色、文化设计的酒店拥有着自己的铁杆 粉丝 ,在这群粉丝的追捧之下,此类酒店收益自然不成问题。

  策略二:定位精准效益为先

  无论是高星级酒店,还是低星级酒店,都有一个市场定位的问题。虽然高、低档本身就是一个定位,但在当前激烈的市场竞争中,对目标市场的定位越细、越精准,管理和经营胜算的概率就越大。前面提到的几家精品酒店均体现出定位精准、效益为先的经营理念。简言之就是什么产品利润大便做什么,什么产品利润低、风险大就放弃什么。

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